Внешний вид и ареал обитания
Пресноводная рыба семейства карповых отряда карпообразные. Распространен в бассейнах Азовского, черного, Каспийского морей, реки Амур, озера Иссык-Куль. Крупная стайная рыба. Живет достаточно долго – 30-35 лет. Однако максимальный вес - 20 кг - нагуливает уже в первые 7-8 лет жизни.
Образ жизни и питание
Ранней весной питается молодыми побегами рогоза, камыша, рдеста, кубышки; не прочь полакомиться икрой других рыб или лягушек. Ближе к лету на первый план питания выходят мелкие насекомые, черви, улитки, моллюски, пиявки. А с осенним похолоданием сазан вообще исключает из своего рациона растения и питается мелкими насекомыми и беспозвоночными. Зимой скапливается в больших ямах с корягами, где ведет активный образ жизни, что позволяет охотиться за ним на отвесную блесну.
Нерест
Способен метать икру ко второму – пятому году жизни. Икрометание происходит порциями с апреля по июль при температуре воды 18-20 °C. Плодовитость составляет около 1,5 млн икринок.
Промысел
Сам сазан промыслового значения как такового не имеет, а вот в пресных водах Евразии, ценным объектом промысла является его одомашненная форма - карп.
Пищевая ценность
Сазанье мясо достаточно плотное, сочное, костей не так много, поэтому он подходит для любого способа кулинарной обработки. Можно жарить, запекать, тушить, из фарша готовят вкусные биточки и котлеты.
Автор: Pike.Pinsk
