Внешний вид и ареал обитания
Крепкая, холодостойкая рыба. Относится к семейству карповых рыб. Внешне язь схож с плотвой. Достигает максимальных размеров 70 см и 2-3 кг веса. Цвет – серебристый, плавники – розовато оранжевого оттенка. Встречается язь в водоемах Европы, Сибири, бассейне Волги.
Образ жизни и питание
Хоть язь и является пресноводной рыбой, но в состоянии подолгу находится в полупресной воде у морских заливов. Питается в основном насекомыми, червями, моллюсками.
Нерест
Нереститься язь может к 4 году жизни. Икру мечет сразу после ледохода одновременно со щукой. В реках для размножения поднимается вверх, заходя в притоки. Озерный язь на нерест уходит во впадающие речки. Нерест проходит в одних и те же местах из года в год. После нереста язь возвращается на места кормежки.
Промысел
Промышленного промысла язя нет. Подъязки попадаются рыболовам-любителям, в то время как большие язи - редкая добыча, хотя крупный язь стоит того, чтобы за ним специально поохотиться со спиннингом, нахлыстом или просто с хорошей проводочной удочкой.
Пищевая ценность
Классический вариант приготовления язя – жареный язь. В Западной Сибири мясо язя используют в качестве начинки для рыбного пирога.
Автор: Pike.Pinsk
